El apicultor chaqueño Daniel Codutti compartió en Radio Facundo Quiroga detalles sobre la actualidad de la producción apícola en la provincia, destacando una recuperación tras campañas muy difíciles. “La campaña 2023-2024 fue malísima, no se cosechó prácticamente nada. Esta última mejoró un poco y tuvimos rindes de 20 a 25 kilos por colmena, que es bueno para esta zona”, explicó.
Codutti subrayó el rol protagónico del Chaco en la apicultura orgánica: “El Chaco es la provincia con más colmenas en producción orgánica de Argentina, con más de 12 mil colmenas certificadas”. Esta miel diferenciada se logra gracias a las condiciones naturales únicas, como los montes nativos, los humedales y zonas libres de cultivos transgénicos.
Respecto a la influencia del clima, señaló que las sequías afectan principalmente a los rindes y no a la calidad del producto. “La miel se produce cuando hay floración. Si hay sequía o exceso de agua, baja el rinde, pero la abeja produce un alimento noble y sano”, afirmó. Además, explicó que el sabor y el color de la miel dependen de las flores que visitan las abejas: “En octubre y noviembre se obtiene una miel clara y suave, y en diciembre y enero, una más oscura e intensa”.
El cuidado de las colmenas también es esencial. “El apicultor tiene que conocer a la abeja y hacer un manejo adecuado durante todo el año. En invierno, por ejemplo, hay que mantener viva la colmena hasta que vuelva la floración”, indicó Codutti, quien también destacó el valor de otros subproductos como el polen y el propóleo.
Finalmente, hizo un llamado a la conciencia ciudadana sobre la importancia de proteger a las abejas. “Si uno ve un enjambre, no hay que matarlo ni fumigarlo, sino llamar a un apicultor. Las abejas tienen un rol vital en la polinización y, por ende, en la producción de muchos alimentos que consumimos todos los días”, concluyó.
