Bruno Liska, un joven de Puerto Vilelas, se consagró campeón del Sudamericano 2024 en el prestigioso Campionato Scuola Pizzaioli, un evento que reunió a más de 100 participantes en Buenos Aires. Su triunfo no solo lo destaca en el ámbito gastronómico local, sino que también le otorga un viaje a Italia para competir en el mundial Campeonato Pizza DOC, que se llevará a cabo en noviembre de este año. “La experiencia del campeonato fue muy buena y satisfactoria, la organización fue excelente, todo marchó impecable”, expresó durante su entrevista en Radio Facundo Quiroga.
Liska compartió detalles sobre la competencia, que se desarrolló durante dos días dentro de la Feria Internacional de Turismo. “En estos dos días, se distribuyeron las diferentes categorías, donde competimos en estilos como la pizza frita, sin gluten y varias versiones de la pizza napolitana”, explicó. Además, destacó que su camino hacia la victoria incluyó “diferentes etapas para llegar a la final”, lo que hizo que su triunfo fuera aún más gratificante.
El joven reflexionó sobre el impacto emocional de su victoria. “Todavía no me he tranquilizado, creo que cuando regrese a casa y me reúna con mi familia, entenderé mejor lo que logré”, comentó. Además, Liska reveló que su pasión por la pizza viene de familia: “Mi padre tenía una pizzería y siempre se destacó por hacer fermentaciones más largas, lo que hacía que los sabores resaltaran”. Esta herencia familiar fue clave en su camino hacia el éxito.
Bruno también se refirió a su emprendimiento en gastronomía. Junto a su primo, decidieron construir un horno de barro en el patio de su abuela, donde comenzaron a experimentar con la pizza napolitana. “Es un sueño cumplido sinceramente, siempre quise hacer algo relacionado con la gastronomía”, dijo. A pesar de no contar con un local propio aún, ha sido invitado a cocinar en varios bares de Resistencia, lo que le permite seguir compartiendo su arte culinario.
“Me gustaría que la gente sepa que estas pizzas son para comerlas recién salidas del horno; son pizzas anti delivery”, explicó, resaltando la calidad de su producto. Con su premio y la oportunidad de representar a Sudamérica en Italia, el joven chaqueño deja claro que su pasión por la cocina y la dedicación son los ingredientes clave de su éxito. “Llevo la bandera de la tradición de mi viejo, y eso me hace aún más orgulloso”, concluyó.
