Alejandro López, presidente del Centro de Industriales Panaderos del Chaco, compartió en una entrevista con Radio Facundo Quiroga su análisis del 2024, un año que describió como más estable en comparación con los anteriores, aunque con desafíos persistentes. "En comparación al 2022/23, estamos un poco mejor debido a la menor incertidumbre. Los valores estuvieron más quietos por la inflación, a tal punto que hace meses no modificamos los precios", comentó.

López destacó que, pese a las dificultades, lograron adaptarse a los aumentos en impuestos y mano de obra. "Decidimos aguantar para poder competir en el mercado, aunque seguimos enfrentando competencia desleal. Un kilo de pan tiene un costo de más de 1.500 pesos, venderlo por debajo de eso implica no cumplir con lo que corresponde, como pagar impuestos o mano de obra legal".

El empresario también resaltó que diciembre se presenta tranquilo en cuanto a ventas. "Nuestro fuerte es ofrecer un producto fresco sin conservantes. Producimos en pequeñas cantidades para que todo lo que salga sea de calidad, diferente a lo que ofrecen los supermercados", aseguró.

Respecto a las expectativas para el 2025, López se mostró optimista y señaló que espera un escenario más favorable para los consumidores y el sector. "Creemos que habrá más estabilidad y que la gente podrá prever sus gastos. Esperamos recuperar las ventas perdidas en especialidades, ya que muchos clientes solo consumían pan básico por temor a gastar más".

Finalmente, remarcó la importancia de las licitaciones para abastecer comedores escolares y denunció la competencia desleal en ese ámbito. "No voy a competir con precios irrisorios que implican productos de baja calidad. Lo manifesté a las autoridades: deben analizar qué están entregando a los chicos", concluyó.