Tras 40 años de docencia en la Facultad de Medicina, Claudio Szymula dará hoy jueves a las 15 horas en el Salón A de la Facultad de Medicina, en Corrientes, su última clase antes del retiro. En diálogo con Radio Facundo Quiroga, señaló: “Tratamos de enseñar a comer sano, a comer en distintas enfermedades, pero también enseñamos a cómo disminuir costos en la alimentación, cómo hacer que todos puedan acceder a comer sano, y no siempre comer sano es más caro”.
El médico nutricionista remarcó la importancia de retomar prácticas de autoproducción y planificación familiar: “Si cultivamos en un pequeño trocito de terreno al fondo de casa, en una maceta o en un quinto piso, algo estamos contribuyendo a disminuir costos en la alimentación, debemos volver a la vieja cultura de la autoproducción de alimentos”.
Szymula subrayó también la necesidad de priorizar la alimentación dentro de la vida cotidiana: “No puede ser que la comida sea el último orejón del tarro, tiene que ser la prioridad, media hora para almorzar, media hora para cenar, para charlar y compartir en familia, no almorzar frente al televisor o con el celular”.
En la clase de despedida, adelantó que abordará la ética en la profesión y en la industria alimentaria: “Hoy vamos a hablar de si es ético producir, comercializar y publicitar alimentos y bebidas que están comprobados que hacen daño a la salud, y la ética debe existir en todos los gobiernos, empresarios y profesionales”.
Finalmente, Szymula destacó la importancia del autocuidado: “La gente tiene que entender que hay que cuidar el cuerpo, hacer deporte, controlar la presión, azúcar y colesterol, y prevenir enfermedades; seguiremos educando a quienes quieran aprender, porque este cuerpo es el templo de uno y merece cuidado”.
